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    沈阳豆腐机厂家告诉你豆腐不碎的秘诀!

    来源:沈阳恒亿金属制品厂 | 发布时间:2018/5/30 9:52:57

    沈阳豆腐机厂家告诉你豆腐不碎的秘诀!

    1.盐水焯烫

    做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

    2.用锅蒸

     豆腐中数内酯豆腐细腻水嫩,但也易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。沈阳豆腐机厂家

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    3.用油煎

    北豆腐虽然韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1-2分钟,待表面变硬再翻面炒。

    4.不用锅铲铲

    沈阳豆腐机厂家无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。