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    大豆腐机告诉您这样别致的豆腐做法,吃一口就会爱上!

    来源:沈阳恒亿金属制品厂 | 发布时间:2019/1/5 11:16:29

     大豆腐机告诉您这样别致的豆腐做法,吃一口就会爱上!
    豆腐是我们餐桌上经常出现的食材,价格便宜却营养丰富,吃法也非常多,大家用豆腐做一道创意菜,能让豆腐吃出不同层次的鲜味来!
    1斤豆腐、鲜虾、咸鸭蛋
    1根脆皮肠、葱末、鸡蛋、蒸鱼豉油
    豆腐在素食里,蛋白质含量比较高,搭配上虾和鸡蛋,这道菜的营养价值是非常高的。
    先把豆腐放入盐水里浸泡5-10分钟,去除它的豆腥味。
    豆腐泡好以后,从左往右切,每片厚度大概在1厘米左右,这样豆腐不容易碎,也不容易粘刀。
    脆皮肠斜切成片,脆皮肠的味道比较百搭,不像腊肠那么硬,蒸出来口感很好。
    将豆腐和脆皮肠间隔着码在盘子里,码时候手要轻一些,否则豆腐容易破。

    然后处理鲜虾,用牙签穿过虾尾部一个关节,挑断虾线。

    大豆腐机

    把虾头部弯一下,再轻轻一挑,虾线就被抽出来了。
    去了虾线的虾放入冰箱冷冻3分钟,再取出来,只要把虾仁从虾尾往前挤,就能轻松把壳剥掉了。
    把虾肉切成小粒,加入少量花生油、盐和胡椒粉,充分搅拌均匀去腥。
    在碗里打3个鸡蛋,加温水搅拌均匀,水和蛋液的比例是1:2。
    再放少许盐,搅匀以后去除蛋液上的浮沫,让蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。
    把生的咸蛋黄取出,用勺子碾碎备用。
    将蛋液倒入盘子里,放入烧开的蒸锅,大火蒸5分钟。
    5分钟后,把鲜虾和咸蛋黄分别平铺在豆腐两边。
    再大火蒸5分钟,这道金沙虾仁豆腐蒸蛋就可以出锅了。
    在金沙虾仁豆腐蒸蛋上淋一些蒸鱼豉油,再放1勺油,撒少许葱花做点缀。蒸鱼豉油比其它酱油更适合给蒸菜着味,可以让菜更加鲜美。
    尝一口,细嫩的豆腐一点也不像平常那般平淡无味,Q弹鲜嫩的虾肉、浓郁咸香的咸蛋黄和肉香十足的脆皮肠让没有味道的豆腐到了升华,真是太好吃了!