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    沈阳吸豆磨浆机厂带你了解大豆及大豆制品!
    来源:www.hygdfj.com 发布时间:2018年05月30日

    沈阳吸豆磨浆机厂带你了解大豆及大豆制品!

    大豆含的营养素比较全面,并且含量丰富,每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡,钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克,与等量的猪肉相比,蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

    特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多,仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补,大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸,尤其以亚麻酸含量丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用,大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。豆制品是指用黄豆作原料,经加工制成的各种制品,豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上,其种类很多,如豆浆、豆腐、干豆腐、豆腐干等。沈阳吸豆磨浆机厂

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    黄豆营养丰富,豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似、钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素,只是因为黄豆外皮的纤维组织包裹,蛋白质呈紧密的球形结构,以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用,因此黄豆在肠道吸收的效果较差,消化率仅在60%左右。但经过加工制成的豆制品,由于黄豆外层的纤维和胰胃蛋白酶抑制素被解除,蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松,其被吸收率因此大大提高,达90%~94%。这样,豆制品的营养价值比黄豆更高,是营养十分丰富的食物。 豆制品不仅营养丰富,易于消化,是幼儿理想的辅食品。当母乳不足,牛奶又缺乏时,豆浆完全可以作为代乳品类。

    干豆腐是人们所熟知的,干豆腐系东北特产,是用干豆腐机做成的薄片状的豆腐制品。市场上的干豆腐机的型号有很多,多半以便携式为主。干豆腐它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活,千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。

    沈阳吸豆磨浆机厂提醒一般人皆可食用 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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